| Fattoush (Maaltijdsalade uit het Midden-Oosten) |
| |
| Menugang: |
Hoofdgerecht
|
 |
| Porties: |
2
|
| Bereidingstijd: |
20 minuten
|
| Keuken: |
Midden-Oosters
|
| Kenmerken: |
Maaltijdsalade, slank, vegetarisch
|
| Bron: |
Divers
|
| Beoordeling: |
|
| |
|
|
| Ingrediënten |
|
|
1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in repen gesneden
1 komkommer, in de lengte in vieren, in stukjes
250 gram kerstomaten, gehalveerd
½ bosje lente-uitjes, in dunne ringetjes
4 eetlepels fijngesneden platte peterselie
2 eetlepels fijngesneden verse munt
2 teentjes knoflook, geperst
sap van ½ citroen
8 eetlepels olijfolie
zout
peper
4 pitabroodjes (afbak)
|
Bekijk de volledige recensie op mijn blog
|
| |
|
|
| Bereiden |
- Verwarm de oven voor volgens aanwijzingen op de verpakking van de pitabroodjes.
- Meng 3 eetlepels olijfolie met 1 teentje geperste knoflook. Snijd 2 van de pitabroodjes doormidden en bestrijk de helften met de knoflookolie.
- Bak de hele en de gehalveerde pitabroodjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Klop een dressing van de citroensap, 5 eetlepels olijfolie en 1 teentje geperste knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de komkommer, kerstomaatjes, paprika, lente-uitjes, peterselie en munt voorzichtig door de dressing.
- Snijd de gehalveerde pitabroodjes grof en verdeel het brood over de salade. Serveer de salade met de hele pitabroodjes.
|
| |
|
|
| Lekker met: |
-
|
